Helena San Juan, nutricionista y vegana, nos habla de las Algas y de sus aportaciones a una alimentación saludable, destacando sus cualidades nutricionales, sus aportes minerales y vitamínicos, sus posibilidades culinarias y animándonos a incluirlo en nuestros menús como cualquier otra verdura, superando nuestros desconocimientos y prejuicios culturales.